赤峰对夹所用的熏肉与那种熏制后风腊的熏肉完全不同,
既有熏肉特有的烟熏味道,又不可过度流失脂肪和水分,
所以才要先熬煮后熏蒸,最难的一步就在熏蒸,时间过长或者过短都不成
赤峰会做对夹的厨师不少,却大多都是要将五花肉煮到七成熟,然后才入锅熏蒸,
这样做的好处是更容易把握熏蒸这个难点,缺点是煮到七成熟的五花肉已经被各种香料彻底入味,
赤峰对夹所用的熏肉与那种熏制后风腊的熏肉完全不同,
从开局就一路横推:完本感言 发表于 2020-11-16 19:22:42既有熏肉特有的烟熏味道,又不可过度流失脂肪和水分,
我在御兽学院当保安:抱歉 发表于 2021-10-16 19:02:26所以才要先熬煮后熏蒸,最难的一步就在熏蒸,时间过长或者过短都不成
易容术:醉入女人怀:第17章床上热情似火的祁露薇 发表于 2022-10-13 02:34:27赤峰会做对夹的厨师不少,却大多都是要将五花肉煮到七成熟,然后才入锅熏蒸,
暗杀部队首领做梦指南:《和攻略对象的病弱白月光he了》 发表于 2020-04-30 02:18:12这样做的好处是更容易把握熏蒸这个难点,缺点是煮到七成熟的五花肉已经被各种香料彻底入味,
拯救反派攻略计划(快穿):第130章 番外一 发表于 2022-02-26 00:54:05